新じゃがで♪「アンチョビポテト」
Lunagohan @cook_40127697
ホクホク美味しい新じゃが使用
アンチョビがしっかり効いた
「濃厚大人ポテト」です♪
このレシピの生い立ち
使い忘れていた新ジャガ君達（ごめんよ）
週末の「お家居酒屋」で
美味しく頂きました♪
新じゃがで♪「アンチョビポテト」
ホクホク美味しい新じゃが使用
アンチョビがしっかり効いた
「濃厚大人ポテト」です♪
このレシピの生い立ち
使い忘れていた新ジャガ君達（ごめんよ）
週末の「お家居酒屋」で
美味しく頂きました♪
作り方
- 1
じゃがをよく洗い、「縦半分」にしてから、4等分にくし切りにカットし水に5分浸しておく
- 2
①を耐熱容器にいれ水を軽く振りかけ500ｗ5分チン♪
粗熱を取りキッチンペーパーで水気を軽く拭く
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れ弱火
②のポテトを入れ中火で1分半揚げ焼き。黒胡椒を振り完成♪
-
- 4
アンチョビは、カタクチイワシの塩オイル漬け
今回は中伊豆の「国産アンチョビ」使用しました♡
-
コツ・ポイント
※③は「弱火」でオイルにアンチョビを溶かしてからポテト入れたら「中火」で揚げ焼き
※普通のジャガだと500ｗ5分では芯が残るから、もう少し長めにチン♪した方がいいかも
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新ジャガで！ ぽくぽくアンチョビポテト 新ジャガで！ ぽくぽくアンチョビポテト
ひとつのフライパンで新じゃがいもをふかすフェーズから揚げ焼きするフェーズまで。レンチンもいいけどしっかりふかすと美味い！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631777
