簡単♪海老とエリンギ小松菜の塩焼きそば！

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

海老と小松菜の、簡単な塩焼きそばです！
サッと作れて簡単、ランチにも(^o^)♡
このレシピの生い立ち
シーフード系の塩焼きそばを作りたくて(^o^)！
海老をメインに、野菜もたっぷりな焼きそばにしました♪

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材料

2人分
  1. ●焼きそばの麺(市販) 2人分(300)g
  2. ┗水 焼きそばをほぐす用 120ml(袋の標示通り)
  3. 海老(生でも冷凍でも) 殻なし150g、14匹くらい
  4. 小松菜 1束
  5. もやし 1袋
  6. 人参 2分の1本
  7. エリンギ 1～2本
  8. ＊サラダ油(炒め用) 適量
  9. 調味料
  10. シャンタン 10g
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    エリンギはスライスして、大きければ半分の長さに切る。

  2. 2

    人参は短冊切りにする。

  3. 3

    小松菜はざく切りにして、洗って水をきる。

  4. 4

    海老は殻を取ってから、背中に切り込みを入れて、わたをとる。(黒い筋のようなものです。)

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいて、野菜を炒める。

  6. 6

    野菜がしんなりするまで、強火～中火で炒める。

  7. 7

    野菜に火が通ったら火を止め、海老を入れる。

  8. 8

    再び火を付けて、海老を軽く炒める。

  9. 9

    海老に完全に火が通る前に、焼きそばの麺と調味料、水も入れてサッと炒める。

  10. 10

    全体が馴染んだら、出来上がりです。

  11. 11

    ●人参は火の通りが遅いので、皿に広げてラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分チンすると、炒め時間を短縮できます！

  12. 12

    ●写真は、仕上げに白ゴマをかけました♪
    ネギや青のり、七見でも美味しいです(*＾＾*)♡

コツ・ポイント

海老は火を通し過ぎるとパサつくので、サッと火を通して直ぐに麺を入れて下さい！

野菜に火が通ったらその後は、手早く炒めると美味しいです♪

薬味はお好みで(^-^)♡

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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