春＊菜の花と海老のﾆﾝﾆｸゆず胡椒炒め

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putimiko
putimiko @putimiko

Yahoo掲載大感謝♡サッと一品♪海老の旨味をたっぷり吸った菜の花が美味しい♡
簡単スピードレシピです

このレシピの生い立ち
＊手頃な価格のバナベイ海老を使って
春らしい色のおかずを作りました

＊15・3月16日
ヤフースポットライトコーナーで紹介して戴きました、有難うございます

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材料

2人分
  1. 海老 15尾
  2. 菜の花 1束
  3. にんにく(みじん切り) 1ｶｹ
  4. ○片栗粉 小さじ1
  5. ○料理酒 小さじ1
  6. ○塩 少々
  7. ◆水 小さじ2
  8. ◆白だし醤油 小さじ1.5～2
  9. ◆料理酒 小さじ1.5
  10. ◆みりん 小さじ1
  11. 柚子胡椒 ※好みで適量
  12. 塩・サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    海老のした処理をする（下記コツ参照）

    した処理した海老に○印の酒・塩を揉みこみ片栗粉を混ぜておく（塩は控えめに）

  2. 2

    菜の花は上下2等分に切る（切り口がよくない場合は0.5～1cm切り落とす）
    ニンニクを切っておく
    ◆をあわせる

  3. 3

    フライパンにオイル、ニンニクを入れ香りを出す、海老を入れて両面焼く

    菜の花の下の部分を入れて軽く炒める

  4. 4

    続いて菜の花の上の方を入れる
    ◆をまわし入れて直ぐに蓋をする
    やや強火で1分蒸し焼きにする

  5. 5

    蓋を取り写真の様にフライパンを斜めに傾ける、水分を集め柚子胡椒を溶く

    全体を混ぜ、味がいき渡ったら出来上がり

  6. 6

    好みでいりゴマを振って下さい

    ※柚子胡椒は各商品で塩分が違います、好みで加減して下さい

  7. 7

    レシピID : 18102489
    「箸休めに♪菜の花とトマトで海苔胡麻和え」

  8. 8

    レシピID : 19075016
    「菜の花と笹身のさっと煮＊治部煮風」

コツ・ポイント

（海老した処理）
＊海老は殻を取る、片栗粉でよく揉み洗いし、
汚れを綺麗に洗い流す
キッチンペーパーでふき取り、竹串等で背綿を取る

＊茎の太い菜の花は縦半分に切って
おくと火の入りが早いです

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レシピ作者

putimiko
putimiko @putimiko
に公開
日々のおうちごはんをInstagramでUP♪https://www.instagram.com/putimiko/https://www.threads.net/@putimiko極稀にレシピの変更や追記もあります、お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>
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