水ようかん風　黒豆寒天

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黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆の甘煮が手軽にひんやりスイーツへ大変身！
体にやさしい黒豆がたっぷり。

このレシピの生い立ち
黒豆は水煮でも甘煮でも多めに炊いて小分けにして冷凍保存を。
すぐに使えるとぐっと身近な食材に。
小田垣オンラインショップ
https://odagaki.shop/

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材料

作りやすい分量
  1. 黒豆の甘煮 150ｇ（約1カップ）
  2. 粉寒天 2ｇ
  3. コンデンスミルク 適量

作り方

  1. 1

    黒豆の煮豆はマッシャーでしっかりつぶす。

  2. 2

    鍋に水３００ｍｌを沸かし、かき混ぜながら粉寒天を振り入れてしっかり煮溶かす。

  3. 3

    流し缶に①を入れ、②を加えてよく混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    切り分けて器に盛り、コンデンスミルクをかける。

コツ・ポイント

黒豆の甘煮があれば、栄養満点の手づくりおやつも簡単。甘煮をペースト状にして寒天で寄せたデザートは、黒豆本来のやさしい味わいを生かしてコンデンスミルクで仕上げました。黒豆の甘煮はお正月のもの･･･と思わないで。

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レシピ作者

黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
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黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/
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