つぶあん水ようかん風寒天

今回，寒天パウダー小袋４ｇで５００ｃｃ分を使用。

小豆を１００ｇ用意。

小豆を軽く水で洗い，水５００ｃｃで一晩つける。

一晩うるかした小豆。

小豆を鍋に入れて中火で加熱していく。

途中，簡単にアクを取りながら小豆が柔らかくなるまで煮る（４０分程度）。

小豆が柔らかくなったら砂糖（三温糖を使用）を加え→

そして，塩をひとつまみ程度加えて，さらに２０分程度煮る。

煮たら火を止めて，寒天パウダーを入れて混ぜる（予熱で溶けます）。

溶けたら容器に移していく。

容器に入れたら冷蔵庫で１時間程度冷やす。

かなり食べごたえのある食感で固まります。

お好みの大きさにカット。

「緑茶水ようかん風寒天」（レシピID : 24015131）と組み合わせて見ました。