簡単５分お弁当♪苦味和らぐゴーヤ炒め
デコらない母ちゃん @cook_40107456
お弁当の緑のおかずにピッタリ！
下処理で苦味和らぐゴーヤレシピ♪
ほかほかのご飯にも合う☆
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンとしてゴーヤ育てています。
子どもも嫌がらずに食べてくれる苦味が少ないゴーヤレシピを日々研究中！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、大きいスプーン等でワタを取り除く
- 2
お好みの薄さにスライスする
- 3
塩少々、砂糖少々をまぶし、形が崩れない程度に揉みこむ(この一手間で苦味が和らぎます)
- 4
フライパンにごま油を敷き、加熱し、３のゴーヤを入れてさっと炒める
- 5
しんなりする直前で、白だし、みりんを回し入れ、味をからめてすぐ火を止める
- 6
器に盛り付けてから炒り胡麻をからめ、完成！
簡単♪
コツ・ポイント
下処理で、塩だけでなく、砂糖も使うのが苦味を和らげるポイント！
リアクション
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