とろろ豚鍋

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

鍋の仕上げはすりおろした山芋。
もっちりした食感になって、豚肉の甘みと合います。
このレシピの生い立ち
加熱すると食感がかわる山芋。鍋にしたらお餅みたいでした。

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材料

2人分
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
  2. 白菜 4〜6枚
  3. 人参もやし水菜など 適量
  4. 山芋 適量(1パック)
  5. 出汁 400cc
  6. 味噌 適量
  7. にんにく ひと片

作り方

  1. 1

    白菜、人参など好きな野菜を食べやすい形に切る。

    山芋をすりおろしておく。

  2. 2

    鍋に出汁400ccでやや濃いめの味噌汁を作る。

    にんにくをすりおろして加える。

  3. 3

    鍋に切った野菜を加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    鍋に豚肉を加えて加熱する。

  5. 5

    鍋にすりおろした山芋をかけ入れる。

    山芋がもちもちするまで加熱して、ネギなどを散らして出来上がり。

    スープと一緒に。

コツ・ポイント

スープは普段の味噌汁の濃い味付けで、野菜を煮ると丁度いい加減になります。

すりおろしにんにくが味のアクセントです。

野菜やキノコなど冷蔵庫の整理にもいいです。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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