とろろ豚鍋
ひやしたぬき @cook_40055634
鍋の仕上げはすりおろした山芋。
もっちりした食感になって、豚肉の甘みと合います。
このレシピの生い立ち
加熱すると食感がかわる山芋。鍋にしたらお餅みたいでした。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、人参など好きな野菜を食べやすい形に切る。
山芋をすりおろしておく。
- 2
鍋に出汁400ccでやや濃いめの味噌汁を作る。
にんにくをすりおろして加える。
-
- 3
鍋に切った野菜を加えて一煮立ちさせる。
-
- 4
鍋に豚肉を加えて加熱する。
- 5
鍋にすりおろした山芋をかけ入れる。
山芋がもちもちするまで加熱して、ネギなどを散らして出来上がり。
スープと一緒に。
-
コツ・ポイント
スープは普段の味噌汁の濃い味付けで、野菜を煮ると丁度いい加減になります。
すりおろしにんにくが味のアクセントです。
野菜やキノコなど冷蔵庫の整理にもいいです。
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