牡蠣とスナップエンドウのスープ

今回の材料。牡蠣は片栗粉と塩少々で洗って、スナップエンドウは頭と筋を取る。にんにくはみじん切りにする。

鍋を熱し、マーガリンを溶かし、にんにくを加えて炒める。

にんにくの香りがしてきたら、牡蠣と日本酒を加えて、ざっと炒める。

水800mlとチキンスープの素加え、沸騰するまで強火にし、その後弱火で2,3分加熱して火を止める。

スナップエンドウをどさっと加え、醤油小さじ1、塩とこしょうで味付けして出来上がり。