はもの唐揚げと野菜のかき揚げ

はもの唐揚げは、冷凍していたものをカットして4切れ塩をふって唐揚げにします。

オイルを1㎝位入れた鍋で温ながら、ビニール袋に片栗粉を入れて塩ふったはもにまぶします。

溶き卵に野菜と残りの片栗粉をビニール袋から入れて素早く混ぜます。オイルにはも(冷凍があってもよい)を上げて行きます。

野菜のかき揚げを作ります。鍋を傾けてオイルを深くして上手く上げます。

ひっくり返して上げます。

豆乳を冷凍うどんについているめんつゆを水250ccで薄めて半分を豆乳で割っておぼろ昆布と生姜を添えて頂きます。