刺身の余り！鯛とアコウの炊き込みご飯！

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クックWJVURZ☆ @cook_40253977

刺身は鯛やアコウで無くても作れます
白身魚で作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
主人が鯛とアコウを沢山釣ってくるので、毎回刺身とアラが余ってしまい、活用方を考案しました
子供も大好きな味ですので、是非(^^)

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材料

5人分
  1. 鯛 好きなだけ
  2. アコウ 好きなだけ
  3. アラ 今回は2匹分
  4. 出汁 2.5合分
  5. 米 2.5合分
  6. 酒 大2
  7. 醤油 大2
  8. ネギ お好みで
  9. しょうゆ

作り方

  1. 1

    鯛とアコウのアラで出汁をとっておく

  2. 2

    刺身のあまりを用意

  3. 3

    米を研ぐ

  4. 4

    水は入れないで出汁を2.5合分入れ、酒、醤油も加える
    混ぜ混ぜ

  5. 5

    鯛とアコウを乗せていく
    この時重なっても大丈夫です
    たくさん乗せてもok

    炊飯しましょう

  6. 6

    炊き上がったら蓋を開けずに30分ほど蒸らすと美味しいです
    急いでたら直ぐに開けても大丈夫
    混ぜ混ぜしましょう

  7. 7

    お好みでネギを乗せて完成です

コツ・ポイント

刺身を並べるときに重なっても気にせず、どんどん入れちゃって下さい
縮むので丁度よくなります

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