アサリと野菜とちくわのスープ鍋

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コノリガタ
コノリガタ @cook_40162616

アサリの旨味だしが野菜に浸み込みます。竹輪でボリュームを出したヘルシースープ鍋
このレシピの生い立ち
アサリから良いダシが出るので、たっぷりの野菜と濃くがでる竹輪でお鍋に。

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材料

2〜3人分
  1. アサリ 300g
  2. 白菜 1/4
  3. ブロッコリー 1/2房
  4. 竹輪 4本
  5. シメジ 1/2房
  6. 水 1.5カップ
  7. コンソメ 小さじ2
  8. 白ワイン又は酒 大さじ2
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    野菜類を適当な大きさにきり鍋に入れる

  2. 2

    水と調味料を入れて沸騰させる。竹輪を入れて蓋をして10分程度にる。

  3. 3

    最後に塩抜きしたアサリを入れ5分程度煮込む。

コツ・ポイント

アサリを入れてから煮込み過ぎるとアサリの身が固くなります。アサリから良いダシが出るので、塩加減は調整して下さい。

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レシピ作者

コノリガタ
コノリガタ @cook_40162616
に公開
5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/
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