春！筍と鶏肉の煮物
さくみのぽん @cook_40137053
鶏肉の出汁が沁みた筍です。長時間煮ることで、ふっくらした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
春になったら食べたくなる煮物です。筍を贅沢に使った甘めの味付けです。
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- 1
鶏肉を皮目から鍋に入れて火にかけます。焼き色がつくまで。
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- 2
筍は大きめに、くし切りにします。
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- 3
鍋に筍を入れて混ぜ合わせ、鶏肉の脂を全体に絡めます。◎を入れて蓋をし、沸騰して40分ほど煮たら完成。
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コツ・ポイント
筍は水分が出ないので、煮汁を多めにして煮ます。余った煮汁はご飯にかけても美味しいです。
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