筍と鶏もも肉の煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏のダシが筍にしみこみ、筍の旨味と香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
筍に鶏のダシも合うだろう。

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材料

  1. 筍(水煮) 200g
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. 人参 1/2本
  4. サヤインゲン 7~8本
  5. 薄口醤油 大さじ3
  6. 大さじ3
  7. みりん 大さじ2
  8. 300ml

作り方

  1. 1

    鶏肉は6等分程度、筍は櫛切り。人参は5mm程度の輪切りにする。

  2. 2

    すべてをインゲン以外を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火で40分ほど煮込む。

  3. 3

    インゲンを加えて3分ほど煮たら出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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