さつまいもと人参の簡単きんぴら
Fuji710 @cook_40240700
定番のゴボウもいいけど、たまにはさつまいもで。お芋のシャキシャキ感が残って美味しいです。冷凍保存でお弁当のおかずにも＾＾
このレシピの生い立ち
ポイントの追記('15.9.17) さつまいもは恐らく薄くしすぎると崩れてしまうようです。あまり薄くしすぎないようにご注意下さい。ささゆき77様のレポより、有難うございました\(*ˊᗜˋ*)/
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗い、皮ごと薄切りにしたら、水にさらして色止めする。人参は千切りしておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、よく水気を切ったさつまいもを入れる。火が強過ぎると焦げてくっつきやすくなるので注意。
- 3
さつまいもに油が回り、火が通ってきて色が変わってきたら、人参を入れる。よくかき混ぜて火を通す。
- 4
★で味付けをし、火を止めて煎りごまを全体にまぶしたら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を入れるまで、さつまいもがくっつきやすいので常によくかき混ぜてください。火が強すぎない方がいいかと。甘めが好きな方やお子様には、七味唐辛子を控えめにするといいかもしれません。
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