簡単で本格的 ローストビーフ
キッチンemiko @cook_40123549
簡単で誰でもできる 美味しい♡
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピです。
簡単でとても美味しい❕今は、娘家族、息子家族へとレシピが伝授されています。
アプリでひらく作り方
- 1
①塊に塩コショーをして肉に揉み込む様によく擦り付ける
- 2
②フライパンを強火にかけよく熱しサラダ油を入れ全体にまわす。ここに牛肉を入れて、転がしながら表面の色が変わる程度に焼く
-
- 3
③肉にフォークを刺して取り出し、たっぷりの熱湯を回しかけ、油抜きをする
- 4
④深めの鍋に酒、ウスターソース、しょうゆを入れて肉を加え、落し蓋をする。
- 5
⑤鍋を中火にかけ煮立ったら少し火を弱め、5分ほど煮て肉を取り出す
-
- 6
⑥肉と煮汁は別々にそのまま冷まし両方が完全に冷めたら肉を煮汁に戻す
- 7
⑦肉を煮汁につけたまま冷蔵庫で半日から1日おいて味を含ませる
- 8
⑧野菜はせん切りにして皿に並べ、肉は薄く切って盛り、肉で野菜を巻いて食べる
コツ・ポイント
肉は火が通り過ぎるのを避けるため、必ず煮汁から取り出します。
両方が完全に冷めてから煮汁に戻します。
＊この煮汁を使ってごぼうやこんにゃくを煮ても美味しく頂けます。
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