＊副菜の定番♪きんぴらごぼう＊
サンタ帽 @cook_40085031
定番のきんぴらごぼう♪
サッと炒めてシャキシャキ美味しい！
このレシピの生い立ち
今更なド定番のメニューですが(^^;
毎回テキトー定まらない私の覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき細切り。
ごぼうも同じく縦に細切りにし、水にさらす。 -
- 2
フライパンに油をしき、中火で炒める。
-
- 3
少ししんなりしたら一旦弱火にし、☆を順に入れていく。再び弱めの中火～調節し、焦げないように。絡ませるように。
-
- 4
水分がなくなってもまだ硬そうなら、水を大さじ２程加えて炒めていく。。。
-
- 5
仕上げにごま油をお好みで。皿に盛り、ごまを振りかけて完成。
-
- 6
※2015/3/16
ゴボウの分量や火加減、追加編集しました。
コツ・ポイント
サッと炒めるので結構細い方が早い。
あとは汁の具合。シャバシャバはおいしくないし、少ないとこげたり、パサついたり。隅に多少残るのがいいです(^^)
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