さつまいもと人参のきんぴら

さつまいもと人参を太めの千切りにして水にさらす。太さを揃えると見た目がきれい。

フライパンにごま油をひいて、水を切った①を炒める。

蓋をしてしばらくおいて、火が通ってきたら上下を返すようにフライパンを振る。
お箸やフライ返しなどで混ぜてもOK。

③を何度か繰り返し、全体に火が通って少し焦げ目がついたら、砂糖、みりん、醤油の順に調味料を入れる。

水気を飛ばすように全体に調味料が回ったら、火を止めてお皿に盛り付け、ごまをふって完成！写真はごまを振る前のものです。