定番！シャキシャキ野菜のソース焼きそば

Name: 定番！シャキシャキ野菜のソース焼きそば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば 2玉(300g); 豚バラ薄切り 100g; 玉ねぎ 1/2個(100g); キャベツ 100g; 塩 少々; こしょう 少々; 水(麺を蒸す時) 15g(大1); とんかつソース 36g(大2); 中濃ソース(あれば) 36g(大2); ウスターソース 18g(大1); サラダ油(麺を炒める時) 6g(大1/2); 紅しょうが お好みで; 青のり お好みで

じゅびにゃん @azusa86

シャキシャキ野菜がたっぷり入ったソース焼きそばです！麺を蒸し焼きにする事でふっくら美味しく仕上がりますΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
いつもはとんかつソースとウスターソースで作っていましたが中農ソースを混ぜてみると美味かったので最近はこの味付けが定番です♪

材料

2人分

焼きそば 2玉(300g)
豚バラ薄切り 100g
玉ねぎ 1/2個(100g)
キャベツ 100g
塩少々
こしょう少々
水(麺を蒸す時) 15g(大1)
ソース
とんかつソース 36g(大2)
中濃ソース(あれば) 36g(大2)
ウスターソース 18g(大1)
サラダ油(麺を炒める時) 6g(大1/2)
トッピング
紅しょうがお好みで
青のりお好みで

作り方

1
玉ねぎは太めにスライスする。
2
キャベツは細めのざく切りにする。
3
豚肉が大きい場合は切る。フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら軽く塩こしょうをかける。
4
玉ねぎとキャベツを加えて軽く塩こしょうをふり、野菜がしんなりするまで炒めて一度お皿に取り出しておく。
5
同じフライパンにサラダ油と麺を入れて(ほぐれにくい場合は無理にほぐさなくてOK！)軽く塩こしょうをふる。
6
麺の上に4の野菜炒めを乗せ、水を周りに回しかけてふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
7
ふたを外して麺をほぐし、ソースをかけて全体に混ぜながら炒める。(ソースの量は味を見てお好みで加減してください)
8
2016/03/20
「ソース焼きそば」の人気検索でトップ10入りしました。沢山の検索有難うございます。
9
2016/12/29
話題入りする事が出来ました♡お忙しい中つくれぽ送って下さった皆様有難うございます♡

コツ・ポイント

豚肉、野菜、麺を炒める時それぞれに塩こしょうをかけるので一度にかける量は少なめにして下さい。
中濃ソースが無い場合はとんかつソースを増やして下さい。麺がほぐれにくい場合は無理にほぐさずに野菜を乗せて蒸し焼きにした後、優しくほぐして下さい。

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レシピ作者

じゅびにゃん @azusa86

2016/02/29 12:40に公開

じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡