塩鮭と水菜の塩焼きそば

にんじんは棒状に、たまねぎは薄めのくし型に切る。ベーコンは４等分くらいに着る。

フライパンに皮目を下にして塩鮭を入れる。少し色が変わったらひっくり返す。取り出して、皮をはがし、身は大きめにほぐす。

同じフライパンにベーコンを入れ、次ににんじん、たまねぎを入れて軽く炒める。

全体に油が回ったら、周りに野菜を寄せ、麺を真ん中に置き、こんがりと焼く。水を大匙入れてふたをし、中火で５分くらい蒸らす。

とっておいた鮭の身を入れて全体を混ぜ合わせ、ソースを投入。全体を混ぜ合わせるて、お皿に盛る。

鮭の皮をフライパンに戻して、かりっと焼き上げ、上にトッピング。ざく切りにした水菜をのせて完成！