アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水分を軽くふき片栗粉をまぶす。
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- 2
フライパンに、ごま油を入れ、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。
- 3
残りの野菜を入れて軽く火を通し、炒めた野菜を一旦お皿に取り出す。
- 4
野菜を炒めたフライパンにごま油を加え、牡蠣の両面にこんがり焼き目をつける。
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- 5
焼き目が付いたらフライパンに野菜を戻し、お湯で溶かしたシャンタンを回し入れてとろみがつくまで1～2分炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
余りがちなネギの青い部分で彩りよく！
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