あさりとわかめのお吸いもの

味とこころ @ajitokokoro
あさりのだしと白だしは相性ピッタリ。春を感じる優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
お吸い物の具材に、生ワカメのようなプリプリ食感の「カットわかめ」や、極薄でふんわり食感が楽しめる「おぼろ昆布」がオススメです。
作り方
- 1
あさりは砂出しし、流水でこすり合わせて洗います。
- 2
鍋にA・あさり・わかめを入れて火にかけます。
- 3
あさりが口を開けるまで煮たら、器に盛り、お好みで三つ葉を添えていただきます。
コツ・ポイント
あさりは丁寧にこすり洗いをして下さいね。
あさりを入れて沸騰したら、アクを取り除きます。
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