ぼんじりとニンニクの芽の炒めもの
ᕱ⑅ᕱもざみ @mozamimyme
焼き鳥でおなじみのぼんじりをおうちでおいしく食べられる、スタミナ料理です。
このレシピの生い立ち
スーパーなどでは手に入りにくいぼんじりを、おいしくいただくために作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽を 4cm くらいの間隔で輪切りにする。
- 2
しめじの石づきを取り、ほぐす。
- 3
醤油とみりんを混ぜて、合わせだれを作っておく。
- 4
中火で熱したフライパンにぼんじりを投入し、炒める。
- 5
ぼんじりをいったん別の容器にとっておいて、ニンニクの芽としめじを炒める。
- 6
野菜類が炒まったら、ぼんじりを投入して混ぜ、最後に合わせだれを入れて強火でひとしきり混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
ニンニクの芽の強い香りと、ぼんじりの旨味のある脂が出るので、味付けはシンプルに。しめじは別の食材に変えてアレンジしてもいいかも！
最後に少し強火で火を入れるのがコツです。
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