なすのはさみ照り焼き（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:189kcal
たんぱく質:13.5g
カリウム:336mg
リン:107mg
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
なすにひき肉を挟むことでボリュームアップし、満足感が得られます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1cm弱の厚さで輪切りにして水にさらす。
- 2
しょうがはみじん切りにする。にんじんは形に抜いて茹でこぼしする。しそは千切りにする。
- 3
鶏ひき肉・しょうが・塩・こしょう・片栗粉をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
なすの水をふき取り、表面に薄力粉をまぶし、3をぎゅっと挟む。
- 5
フライパンに油をしき、なすの表面に焼き色がつくまでよく焼く。
- 6
混ぜ合わせた調味料を加え、蓋をして弱火にする。
- 7
皿に盛り付け、最後ににんじんとしそを飾り、完成！
コツ・ポイント
★焼くときに何度もひっくり返すとなすと肉がはがれるので注意しましょう。
★しょうがの量はお好みで調整してみてください。
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