☆大根と手羽先のガラスープ炊き☆
新太郎の食卓 @cook_40198870
あっさり味の大根のスープ煮です。シンプルなだけに素材の味が楽しめるおかずになりました。
このレシピの生い立ち
淡白な大根を鶏ガラスープでほんのちょっぴりコクを持たせて煮あげてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2cmの厚さに切り皮を剥き、鍋に鶏ガラスープを張った鍋に手羽先とともに入れ火にかける。
-
- 2
灰汁が出てくるのでこまめに取り除く。
- 3
大根・手羽先が十分柔らかくなってきたら塩・こしょうで味を整え、器に盛り、特製にらしょう油で頂く。
-
- 4
- 5
コツ・ポイント
シンプルな薄目の味付けのほうが素材の美味しさが楽しめます。
顆粒タイプのスープの素を使っても美味しく出来ますが薄めの味に仕上げるのがポイントです。
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