桜エビと菜の花の炊き込みごはん

米を洗ってざるにあげ、分量の水に浸ける。
桜の花の塩漬けはさっと洗って塩を落とし、細かく刻む。

菜の花は固めに茹で、食べやすい大きさに切って出汁醤油またはめんつゆ少量に絡ませておく。

米を浸けた水から調味料の分(大さじ2か3)を減らし、出汁醤油またはめんつゆを加えて混ぜる。

桜えびと桜の花の塩漬けも加えて普通のご飯と同じように炊く。

炊き上がったら菜の花の水気を切って混ぜ混みできあがり。