お母さんのミートソース

かぉP's cooksnap of when they made お母さんのミートソース.
dashman
dashman @cook_40181220

旦那のお母さんのミートソースが美味しくて、教えてもらったレシピの覚書
ナント無加水だった(*゜д゜*)
このレシピの生い立ち
帰省するとお昼に必ず作ってくれる、絶品ミートソース♪どこのお店で食べるのよりも美味しくて、作り方を教わりました！
ケチャップは『生活クラブ・スピリッツ』のものを使用してます。

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材料

2～3人分
  1. ケチャップ 1本（370g瓶）
  2. ベビーチーズ 1個
  3. 牛乳 大さじ1
  4. オリーブ油 大さじ2～3
  5. ●にんにく 1片
  6. ●ピーマン 中2～3個
  7. ●にんじん 小1本
  8. ●たまねぎ 1個
  9. 豚ひき肉 100～150g
  10. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ●の野菜をすべてみじん切りする。

  2. 2

    鍋にｵﾘｰﾌﾞ油大さじ2(コツ参照)を熱してにんにくを炒め、香りをたたせる。

  3. 3

    香りがたったら、たまねぎ→ひき肉→残りの野菜の順番で炒める。
    ※焦がさない様に！

  4. 4

    野菜に火が通ったら、ケチャップ、ベビーチーズ、牛乳を入れて煮込み、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

2の工程で炒める時に焦がさないことがポイントだそうです。オリーブ油の残りは焦げそうになった時に追加する用です。

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