たけのこの冷凍保存の方法
イチカツ @cook_40197563
余ったたけのこを賢く冷凍保存♪
あれを混ぜるだけで食感が残ったまま使えます。
このレシピの生い立ち
たけのこが余ったので冷凍保存しました。
アプリでひらく作り方
- 1
余ったたけのこは好きな大きさに切り、水気をきっておく。
-
- 2
フリーザーバックにたけのこを入れて上から砂糖をかける。
-
- 3
砂糖をたけのこにすり込みように揉む。
-
- 4
たけのこが重ならないように平たくして冷凍庫へ入れる。
-
コツ・ポイント
砂糖をまぶすことでたけのこのシャキシャキ感が保てます。
砂糖の代わりに塩でも代用できます。
煮物によく使うので砂糖にしました。
たけのこ100gあたり小さじ1の砂糖が目安です。
使う時は少し甘いので味付けはその分を考慮してね！
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