ふきのとうのダシ煮
手抜きママちゃん @cook_40115935
春の味 「苦いでも旨い・美味いでも苦い」白いご飯にのせて・酒の肴に春を楽しめる大人の一品です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたもの。
しかし母はいい加減なのでビミョーに味も量も一定ではなかったのですが、苦いのにご飯がススム旬の1品でした。
アプリでひらく作り方
- 1
火にかけるとかさが減ってしまうのでちょっと贅沢に2パック。(天然もので花が伸びてしまってもOK)
-
- 2
煮ると小さくなるのでザクっと粗く切って大丈夫。
-
- 3
お鍋にふきのとうを入れてお水をヒタヒタになる程度入れ、ほんだしも入れる。
-
- 4
沸騰させて少し煮詰める。
-
- 5
こんな感じで汁気がまだ残っているけど1/3くらいにはなったかな？という状態でふきのとうを器に盛る。(お塩を好みで足して)
-
- 6
まだ緑色が残っているかな？くらいが美味しい。
-
- 7
ご飯にのせて食べるとこの苦みが後を引きます。(苦いですでもあとを引きます。ほろ苦い春の味です)
-
コツ・ポイント
コツもポイントもないくらい簡単です。
リアクション
似たレシピ
ふきのとう醤油煮
春の香り「ふきのとう」の簡単な醤油煮です。ほろ苦い大人の味❤ご飯にとても良く合います。
蕗の薹の煮物
春の味覚の蕗の薹を、醤油とみりんで煮てみました。にがみが際だつ大人の味です。
ふきのとうの甘辛煮
春の香り。ふきのとうは美味しい。酒のつまみにどうぞ。
クック8T5W2D☆ 
ふきのとうの香り煮
春はやっぱり、ふきのとう♪ほろ苦く、春の香りが漂ってきます。
ふきのとうの天ぷら、甘味噌煮、醤油煮
春を告げるさわやかな苦みのふきのとう。皮を天ぷら、蕾で醤油煮とふきのとう味噌。おつまみ、ご飯のおとも等、幅広くお料理に！
ニュークックスタイル 
茄子のうるか煮
【酒の肴】【ご飯のお供】ちょっぴり苦い大人の味です。
あゆのしおやき 
ふきのとうのオイル煮
春の香りのふきのとう。蕗味噌も大好きだけど、こんなイタリア料理風にしてもおいしいです。パスタに和えると最高です(^^)/あと魚にのっけてもOＫ
ぽっぽりんちゃん 
春♪ふきのとうアサリ油揚げの甘辛煮
白いご飯が進む、しっかり味付けの和煮物です。
春の香り♪ふきのとうの醤油煮♪
この、ほろ苦さが大好きです。炊きたてご飯に♪酒の肴に♪
ふきのとうの甘味噌煮
春らしい、ほろ苦さ。ちょっと甘めの味付けです。
j_co 
たけのこ煮のフキノトウ味噌和え
春。二つの異なる旬の食材を、一度に合わせて頂きましょう♪
塩麹さんでふきのとうの煮びたし
ほろ苦で春を満喫♡
薄口だしで作る茎わかめ煮
めかぶの茎を出汁で煮込んだ一品。お酒のあてに。子どもも食感が楽しめる。
ふきのとうとひじきの煮もの
ひじきの煮物にふきのとうを入れました。苦みの光る早春の大人味です。
ふきのとう煮(ふき煮)
ふき味噌と、ふきのとう煮付け、両方作るとご飯が更に進みます♪
ピーマンと竹輪の煮物
ピーマンがパクパク食べれる一品です。白いご飯にお酒のつまみにもめちゃくちゃ合います❣
里芋とイカの煮物☆
スタンダードな『里芋とイカの煮物』ホッとする一品☆イカ腑をプラスすれば大人味。酒のツマミに変身です。
ふきのとうで春の彩り♪ずぼら春眠煮…☆彡
ふきのとうを手軽に楽しむために考案……。今では春の晩酌メニューとして我が家の定番です♪
なすじゃこ煮
ご飯のおかずに！酒のあてに！
しらたきの塩こんぶ煮
ごはんにのせても、お酒のおつまみにも！
はなはなたん 
鳥レバーのソース煮
酒の肴にぴったり！好みもあるけどご飯もススムくんだよ！
おじょじょん 
大根煮・醤油こうじそぼろのせ
なかなかこのそぼろ…美味い！ご飯にのせても⤴
ひじきの煮物
できたてを白ごはんにのせてかっこむ！お酒のおつまみにも。
切干の煮物とふきのとうの汁物
残り物のお惣菜にふきのとうを足してパンチのある汁物にしました。
シャキシャキ野ブキの甘辛煮（キャラブキ）
甘辛くシャキシャキした歯ざわりで、お酒の肴にピッタリ。白いご飯にも良く合います。春の山菜シーズンに手作りしたい一品。
炊飯器で簡単❀ふきのとうの煮物❀
水煮を使うから切って炊飯器に入れるだけ♡
厚揚げとインゲンの煮物
おふくろの味です(^^♪白いご飯に合うと思います
だしをとったら☆鶏ひき肉と糸こんぶの煮物
だしをとったこんぶを活用♪白いごはんにのせて、卵焼きにいれても◎
鳥肝の氷結(パイナップル)煮
お酒のアテに。子供はご飯の上にのせて食べていました。
激辛好き必見！青唐辛子のごま油煮
青唐辛子だけ！白いご飯に、お酒のアテに、激辛好きな人に捧げます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19653050
