アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をさっと洗い、水に20-30分ほど漬ける。
- 2
三杯酢を作る。
酢:醤油:砂糖=3:1:1
(今回大さじ6:2:2で作っています。) - 3
もやしをさっと茹で、豆苗は食べやすい長さに切っておく。
- 4
水で戻した切り干し大根は絞らず、別のボウルへ。
そこへ三杯酢をかけ、漬けておく。 - 5
切り干し大根は食べやすい大きさに切ってもOK。
ですが、ぎゅっと絞らないでください。 - 6
もやしの粗熱が取れたら、切り干し大根のボウルに豆苗と一緒に入れて混ぜ合わせ、なじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やして完成です。
- 8
材料の野菜(☆)は別のものにしても美味しいです。
私は茹でて細かくしたささみや、細切りのきゅうりなどにしたりもします。
コツ・ポイント
前日の夜に作って、次の日の夜ご飯に食べています。
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