アプリでひらく作り方
- 1
せりを洗い、茎と葉の部分でカット。
-
- 2
鍋で茹でるためにお湯を沸かす。
塩を大さじ1程度いれる。 - 3
お湯が沸いたら茎から茹でる。
茎を20秒ゆで、そのあと葉の部分を入れて10秒茹でる。 - 4
さっと茹でるだけなのでゆですぎないこと。湯からあげたら、水ですすぐ。
- 5
水ですすいだ、せりをしぼる。
- 6
ヤンニョム（タレ）をつくる。唐辛子の粉、おろしにんにく、オリゴ糖（砂糖）をいれる。
-
- 7
せりを混ぜる。よく混ざったら（ビニール手袋などで混ぜるとよく混ざります）すりごまとごま油をいれる。
-
- 8
完成。
-
コツ・ポイント
茹ですぎないことです。食感が残る方が美味しいです。
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