簡単！本格！万能！幻のトマトソース

asianinaz's cooksnap of when they made 簡単！本格！万能！幻のトマトソース.
ヒロみさき
ヒロみさき @cook_40159538

パスタや煮込み料理、何でも合う幻のソースです！イタリアシェフ直伝の素材をたっぷり活かした万能トマトソースを召し上がれ♪

このレシピの生い立ち
こちらもイタリアで修行されていたシェフの方に教えて頂きました！簡単なのに、野菜そのものの旨みが強く、市販では味わえない絶品ソースです。この基本さえマスターすれば、どんなトマト料理もワンランク上の上質な味わいになりますよ♪

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材料

2人前
  1. ホールトマト 400ｇ
  2. たまねぎ(みじん切り) 4分の1個
  3. 人参(みじん切り) 4分の1個
  4. ローリエ 1枚
  5. 塩 少々
  6. オリーブオイル 20ｃｃ

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎと人参を入れ、弱火でキツネ色になるまで炒める。

  2. 2

    ホールトマト・ローリエを入れて、中火で20分ぐらい煮込む。（煮詰まりそうであればお湯を足す）

  3. 3

    泡立て器やヘラなどで果肉を軽くつぶして、塩で味付けする。

  4. 4

    たったこれだけで、本格トマトソースが完成！

  5. 5

    こちらのソースを使った簡単！本格！トマトパスタです♪

    レシピID : 19662342

コツ・ポイント

※塩加減は、控えめがＧｏｏｄ！
（こちらのトマトソースはあくまで「ソース」なので、このソースを使って色々な料理に活かして下さい）

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レシピ作者

ヒロみさき
ヒロみさき @cook_40159538
に公開
はじめまして京都の黒毛和牛専門店ミートショップヒロの増田と申しますお肉のプロが作るレシピや食べ方提案を掲載させて頂きます(*^o^*)何か分からない事があればすぐにお聞き下さいね♪京都のA5ランク和牛通販【ミートショップヒロ】http://www.eshop-hiro.com/
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