豚コマ とあさつきの寿司酢炒め☆

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みっくママ's cooksnap of when they made 豚コマ とあさつきの寿司酢炒め☆.
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マーシ☆
マーシ☆ @cook_40142853

寿司酢には砂糖と昆布ダシが入っているので、醤油と合わせて炒めると簡単に深みのある味になります。アスリート練習後にも♡
このレシピの生い立ち
酢は肉を柔らかくするので、寿司酢でもいいかな？と思い実験的に(^-^)/ 結果、調味料代わりになりました♪酢だけに、何となくバルサミコ酢の仕上がりに似ています。

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材料

2人分
  1. 豚コマ 150g
  2. あさつき（長ネギやニラでもOK） 1/2袋
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 寿司酢 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚コマは、一口大に切る。あさつきは、小口切りに。

  2. 2

    フライパンは中火でオリーブオイルを熱し、あさつきを軽く炒め豚コマを入れよく炒める。

  3. 3

    寿司酢を入れ次に醤油も入れ水分が飛んでとろっとしたら出来上がり。

  4. 4

    ★2016.7.29「あさつき」の人気検索でTOP10入りしました♡

  5. 5

    ★2016.9.26 カテゴリ「豚こま切れ肉」に掲載されました♡

コツ・ポイント

最初にオリーブオイルにあさつきの香りをつけます。寿司酢は焦げないように気をつけて下さい。アサツキの代わりに長ネギやニラでも美味しいです♡豚肉の疲労回復に良いビタミンB1と働きを促進させるネギのアリシン効果で、アスリートに最適なレシピです♡

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レシピ作者

マーシ☆
マーシ☆ @cook_40142853
に公開
カラダに良いものを簡単に美味しく。母が認知症のため家族で認知症予防食 アスリートの体調向上も心がけたレシピも開発中です。瞬発系のアスリート食で、通常の食事、レース前の食事、レース当日朝の食事など、いいパフォーマンスができるようバックアップ心がけてます。仕事と介護に毎日フル回転なので、平日の料理は時短と効率でのりきりたい
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