煎り黒豆で簡単お赤飯
ひでひまかぁさん @cook_40253636
黒大豆でアントシアニンとイソフラボンも同時にとっちゃうよくばりお赤飯です
このレシピの生い立ち
煎り黒豆が最近のマイブームだったんですが
これを使ってお赤飯が作れないチャレンジしてみたら結構おいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで３０分以上冷水に浸漬します
（わが家は冷蔵庫で水につけています） - 2
水をよく切って、土鍋に米を入れ、
水 660ｍL 煎り黒豆 60g 料理酒 60ｍL じゃこを入れます -
- 3
沸騰するまで中火で炊き、沸騰したら弱火にして１８分炊きます
（煎り黒豆が柔らかくなるように土鍋ごはんより長めに炊きます） - 4
１分間中火～やや強火にします
（おこげを作ります） - 5
土鍋の蓋を取って、布巾をかけまた蓋をして10分程度蒸らしたらできあがり
もち米を使っていませんがもちもちの仕上がりです
コツ・ポイント
白米1合に対し、煎り大豆20ｇ 水20ｍLで加えます
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