アプリでひらく作り方
- 1
苺を袋に入れてもむ
-
- 2
1に砂糖を加える
- 3
半量を鍋に入れて60℃くらいまで温め、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
-
- 4
残りのピューレ、レモン汁を順に3の鍋に加えて混ぜ合わせたら火から下ろし、ボウルに移して冷ます。
-
- 5
生クリームは7分立てにし、4のボールに2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。
-
- 6
器に流し入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
-
- 7
角切りにした苺を飾る。
コツ・ポイント
袋に入れてもんだりせず、ミキサーなどを使ってピューレにしてもいいです！袋入れてもんだりフォークでつぶしたら食感が残り、美味しいです。
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