鮭のしぐれ煮

華奏 @cook_40055166
鮭ですくってもしぐれにはやっぱり美味しい。しっとりと蒸し焼きにした鮭と大根おろしがたまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
鮭はいつも焼くことが多かったので、ちょっとアレンジしてみました。
作り方
- 1
ビニール袋に小麦粉と鮭を入れて空気を入れて膨らませ振って鮭にまんべんなく粉をまぶす。フライパンに油を入れ火にかけ鮭を焼く
- 2
鮭が両面焼けたら、みりん・酒を入れアルコールを飛ばし、大根おろし、醤油、砂糖を加え少しに詰める。
- 3
鮭を盛りつけたれをかける。
コツ・ポイント
鮭は、8分通り火を通してから、調味料を加えて煮ていく。
大根おろしは、すりおろした時に出る汁も使います。
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