鮭のしぐれ煮

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

鮭ですくってもしぐれにはやっぱり美味しい。しっとりと蒸し焼きにした鮭と大根おろしがたまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
鮭はいつも焼くことが多かったので、ちょっとアレンジしてみました。

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材料

3人分
  1. 甘塩鮭 3切れ
  2. 小麦粉 大匙3
  3. サラダ油 大匙1
  4. 大根おろし 輪切り5㎝分
  5. みりん 100㏄
  6. 大匙1
  7. 醤油 大匙2
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ビニール袋に小麦粉と鮭を入れて空気を入れて膨らませ振って鮭にまんべんなく粉をまぶす。フライパンに油を入れ火にかけ鮭を焼く

  2. 2

    鮭が両面焼けたら、みりん・酒を入れアルコールを飛ばし、大根おろし、醤油、砂糖を加え少しに詰める。

  3. 3

    鮭を盛りつけたれをかける。

コツ・ポイント

鮭は、8分通り火を通してから、調味料を加えて煮ていく。
大根おろしは、すりおろした時に出る汁も使います。

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レシピ作者

華奏
華奏 @cook_40055166
に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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