れんこんとちくわの梅マヨネーズあえ

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mariinuinu
mariinuinu @cook_40296402

れんこんのシャキシャキが美味しいです！
梅干しの酸味とマヨネーズの相性◎

このレシピの生い立ち
デパ地下で蓮根のサラダをみて　お家でも作りたくなり家にある物で考えました！

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材料

  1. 蓮根 1節
  2. ちくわ 小2本
  3. 大葉 3枚
  4. 梅干し 1個
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. ポン酢 大さじ2
  7. 牛乳 小さじ2
  8. いりごま お好きな量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき　2〜3ミリの厚さに切って　酢水にさらしておきます

  2. 2

    鍋にお水を入れ　沸騰させ　①の蓮根を入れ　さっと1分くらい茹で　水気を切ります

  3. 3

    ちくわを斜め切り　大葉は細切り　梅干しは種をとり　包丁でたたいておきます

  4. 4

    ②をざるにあげ　水気を切ったら　竹輪と一緒にボウルに入れ　ポン酢をかけ　混ぜます

  5. 5

    あら熱がとれたら　大葉　梅干しを入れ　牛乳　マヨネーズ　を加え　よく混ぜます。

  6. 6

    冷蔵庫でひやしておきます。
    食べる時に　いりごまをふったら　出来上がりです！

コツ・ポイント

蓮根は茹ですぎない様にして下さい！

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レシピ作者

mariinuinu
mariinuinu @cook_40296402
に公開
たくさんキッチンがある中　お立ち寄り下さりありがとうございます^_^ 2020年5月に投稿開始してからたくさんの方々と交流でき幸せな気持ちでいっぱいです♡皆さまのステキなレシピに感動し　クックパッドを開く時間が楽しみになりました！つくれぽいただいた方々　しばらくお返事が出来なくなりました。すみません。いつも有り難く読ませて頂いてます。もうしばらくしたら復活出来ると思います。よろしくお願いします
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