おさかなソーセージとキャベツの卵炒め

おさかなソーセージは、5mmほどの斜め切りにした上で、5mmほどの細切りに。

キャベツは、幅太めの千切りに。

卵は溶いておく。

フライパンに油を熱し、キャベツを軽く炒める。

透き通ってくるまで、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

キャベツが透き通ってしんなりしてきたら、キャベツの上におさかなソーセージをちらし、蓋をして１～2分軽く蒸し焼きにする。

おさかなソーセージにも熱が通ったら、塩コショウと醤油（鍋肌から垂らす感じ）で味を整える。

溶いた卵を、キャベツとおさかなソーセージの上にかけ、強火にして一気にかき混ぜる。