エリンギと昆布の炊き込みご飯

乾燥した細切り昆布を2つまみから3つまみくらい、水に10分くらいつけ、柔らかくなったら水洗いし、その後少量の水に浸します

エリンギは中くらいのサイズ2本くらいが適量だと思います。

エリンギは半分の長さのところで切り、それから薄切りにします。

鍋に酒と醤油を張り、鍋を軽く揺らしながら中火にかけます。

鍋のつゆが温まってきたら3のエリンギを入れ軽く煮ます。エリンギは後で炊飯器でも加熱するので、ここではあまり煮詰めません。

5でエリンギを煮ている間に米を用意しましょう。

米2号を軽く洗い、一旦水を切った状態にします。

7のお釜に、1の昆布を浸している水と一緒に投入します。

続いて5で煮たエリンギを煮汁と一緒にお釜に投入します。

お釜に通常と同じ水加減になるように水を加えて揺り動かし、具材をお釜の表面全体に混ざり合わせます

後は通常どおりご飯を炊いて出来上がりです。炊き上がったら軽く混ぜ合わせてから召し上がってください。