作り方
- 1
材料を用意！
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- 2
同時進行していくので
手順は前後しても大丈夫！！ - 3
野菜を炒めるフライパンと同じものに
うずら卵に浸るくらいの水を入れ、水から茹でる。
沸騰してから３分であげる。 -
- 4
お湯を捨てたうずら卵を おわんなどに入れて カシャカシャ揺すった後、氷水につける
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- 5
ニンジンは３等分して 2ミリ幅くらいの短冊切り
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- 6
軽くラップをしたら 200W 10分でチン
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- 7
玉ねぎは 5mmくらいのくし切りにして 最後横に二分割する
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- 8
ふんわりラップをしたら 500W ３分 チン
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- 9
300ccの水に乾燥椎茸を入れてもどす
(水は捨てない！！)
キクラゲとか入れる人は キクラゲも一緒に -
- 10
白菜は 芯の方は縦に３分割、葉の方は縦に２分割にして
ざく切り -
- 11
えのきの 石づきをとる
- 12
鶏もも肉は １口サイズに切る
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- 13
熱したフライパンに ごま油を大さじ３くらい(適当)入れて
鶏肉を入れる
色が変わり始めたら 玉ねぎと人参を加える -
- 14
えのきと水で戻した椎茸を加えたら 白菜を入れて蓋をする
時々混ぜながら ４、５分 くらい -
- 15
椎茸を戻した水に★の調味料を加えて 軽く混ぜておく
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- 16
ある程度 白菜がしんなりしたら もやしを加えて 更に蓋をして ３分くらい
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- 17
全体がしんなりしたら
殻を剥いたうずら卵と 先ほど混ぜた 調味料を加えて
よく混ぜ
煮立つまで待つ -
- 18
☆を混ぜ合わせておく
- 19
フライパンが煮立ったら 火を止めて ☆を混ぜたものを入れ
全体を馴染ませるように混ぜたら 火をつけ 煮立つまで待つ - 20
塩コショウで味を整え
盛り付けたら完成！ -
- 21
チンゲン菜と しめじと
豚肉と アサリ バージョンで作りました☆ -
コツ・ポイント
味のムラを防ぐために 調味料を加えたらよく混ぜること！！
全然難しくないです！
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