アサリとニラの卵とじ
ママのかなこさん @cook_40043403
アサリから出たうまみたっぷりの汁でニラを煮て、卵でとじました。
このまま、ご飯にかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさんとれたニラを美味しく食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは貝どおしをこすりあわせるように良く洗っておく。
- 2
にんにくはみじん切り、ニラは３～４センチ長さに切る。
- 3
フライパンに、にんにくと油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたらアサリを入れ、酒を入れてフタをする。
- 4
アサリの貝が開いたら、ニラを入れ、みりん、醤油を入れる。
- 5
ザッと混ぜ、卵を溶いたものを回し入れ、フタをして火を消し、余熱で卵が半熟に固まったら出来上がり。
- 6
器に盛り付け、お好みで一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
アサリの貝が開いたら、後は手早くやって下さい。アサリに火を通しずぎるとかたくなってしまいます。
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