旬(新玉ネギ、絹さや、桜エビ)のかき揚げ

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チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844

新玉ねぎが甘く、絹さや、桜エビと相性抜群！
サクッとしていて美味しいです。ついつい食べすぎるかも…
このレシピの生い立ち
絹さやが取れたので、新玉ねぎと店に桜エビがあったので、筍などと一緒に天ぷらにしました。

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材料

  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 絹さや 10〜20枚
  3. 桜エビ １パック
  4. 小麦粉 少量
  5. 天ぷら粉+水 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. 好みで天つゆ、塩 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分にに切り、薄くスライスする。絹さやは筋があれば取り、長ければ斜めに半切りする。

  2. 2

    ボールに玉ねぎ、絹さや、桜エビをいれ、小麦粉を少量入れて全体に絡める。天ぷら粉の表記通りに作り、適量入れて混ぜる。

  3. 3

    190度の油にスプーンですくい入れる(薄めに)
    色がついたらひっくり返し、両面色が付くまでカラッと揚げる。
    油を切り盛る

  4. 4

    天つゆも良いですが、塩がオススメです。桜塩、抹茶塩、レモン塩など

コツ・ポイント

小麦粉を絡めて、天ぷら粉は薄めに、色がしっかり付くまで揚げる。

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レシピ作者

チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844
に公開
小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)
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