新タマネギと桜えびの簡単かき揚げ
Buono！ @cook_40109588
旬の桜えびと新タマネギの美味しい組み合わせです。この揚げ方だと簡単に綺麗なかき揚げが作れます！
このレシピの生い立ち
かき揚げを作るのが苦手でしたが、テレビの料理番組でこの揚げ方を知ってから簡単に揚げられるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
新タマネギは２センチ角位に切り、ボウルに入れ桜えびと混ぜ、小麦粉を少し振り入れて全体にまぶしておきます。
-
- 2
別のボウルに卵をよくときほぐし、冷水とよく混ぜ、小麦粉を入れて混ぜ合わせコロモを作ります。１を加えてさっくり混ぜます。
- 3
フライパンに2センチ程の揚げ油を入れ1８0°に熱し、大きめのスプーンで形を整えたものを写真のようにそっと流し入れます。
-
- 4
まわりがかたまったら上下を返して30秒ほど揚げ、再び上下を返して音が軽くなったら取り出して油をよくきります。
- 5
市販のめんつゆで天つゆを作り、大根おろしとおろししょうがを添えて出来上がり。揚げたてをどうぞ！
-
コツ・ポイント
小さめに作るのがコツ、この揚げ方だとかき揚げが簡単です！
我が家では天ぷら用の揚げ油にはごま油を入れて揚げます。
お店の天ぷらになりますよ。
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