新玉ねぎと桜海老のかき揚げ

☆minami
☆minami @cook_40296921

新玉ねぎが美味しい時期ですから、春らしい桜えびとかき揚げにしてみました★
このレシピの生い立ち
かき揚げが苦手ですから、新玉ねぎの美味しさの力を借りて味で勝負☆

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材料

  1. 新玉ねぎ 1/2個
  2. 桜えび(干物) 8~10g
  3. 三つ葉 10本
  4. 小麦粉(打ち粉用) 大さじ1
  5. 天ぷら粉 100g
  6. 冷水 100cc
  7. 適量
  8. お好みの塩 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、繊維に沿って縦に切ります
    (新玉ねぎは水にさらさず、そのまま使います)

  2. 2

    三つ葉は2cmに切ります。

    ボールに玉ねぎ、桜海老、三つ葉を入れ、小麦粉を振ります(打ち粉)

  3. 3

    ボールに天ぷら粉を冷水でとき、2の材料全て入れ混ぜ合わせます

  4. 4

    フライパンなど、浅い鍋に油を入れ、スプーンですくいながら油へ入れていきます
    形が崩れないよう30秒揚げ、裏返します

  5. 5

    器に盛付け、お塩で頂きます
    (もちろん天つゆでも)

コツ・ポイント

玉ねぎの白、桜色の海老、緑色の三つ葉とても綺麗な組み合わせです。出来るだけ揚げ過ぎないよう素材の色を残して下さいね♪

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レシピ作者

☆minami
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お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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