豚肉とさかえの野菜の簡単炒め

イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made 豚肉とさかえの野菜の簡単炒め.
横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

味付け簡単！！お肉を片栗粉で下処理することで、やわらかく食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「セントケア上郷」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！横浜市栄区福祉保健課）

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材料

4人分
  1. たまねぎ 1個(200g)
  2. 小松菜 1/2束(120g)
  3. にんじん 1/4本(40g)
  4. 生姜 小1片
  5. 豚こま肉 200g
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. 赤パプリカ 1/10個
  10. 油 大さじ1
  11. 焼き肉のたれ 大さじ2

作り方

  1. 1

    たまねぎは縦半分に切ってスライスし、小松菜は３センチに切り、にんじんはいちょう切りにする。生姜は千切りにする。

  2. 2

    豚肉は塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶして熱湯にくぐらせる。

  3. 3

    赤パプリカは、千切りにしゆでておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、生姜・たまねぎ・にんじん・小松菜をしんなりするまで炒める。

  5. 5

    豚肉を合わせ、焼肉のたれを加えて照りが出るまで炒める。

  6. 6

    ⑤を盛り付け、③の赤パプリカを飾る。（一緒に炒めても可）

コツ・ポイント

焼肉のたれがない場合は、オイスターソース大さじ１、ウスターソース大さじ１で代替えできます。

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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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