佐波賀だいこん葉の中華おろし和え

はじめてのつくれぽをする
京都府
京都府 @kyotopref

佐波賀だいこんの葉の旨味を味わえるサラダのレシピです♪
このレシピの生い立ち
佐波賀だいこんは、舞鶴市佐波賀地区原産の【京の伝統野菜】であり、舞鶴市でのみ栽培されています。
このレシピは、料理研究家の小田真規子さん監修により、葉っぱも使用したメニューとして作成されました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 大根葉 100g
  2. 大根 60g
  3. オイスターソース 小さじ１
  4. 醤油 小さじ１
  5. ごま油 大さじ１／２
  6. 酢 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根葉の太い部分は縦半分に切り、５ｃｍの長さに切る

  2. 2

    大根をすりおろして軽く水気を切る

  3. 3

    大根葉をたっぷりの熱湯で１分茹でて、ざるに上げ粗熱を取る

  4. 4

    オイスターソース、醤油、ごま油、酢を混ぜ、そこに大根おろしを混ぜる

  5. 5

    ３と４を和えて完成♪

コツ・ポイント

佐波賀だいこんの特徴は、この大きな葉っぱ！
葉のシャキシャキというしっかりした食感と、コクのある甘み、青菜に似たさわやかな後口は他の大根では味わえません

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

京都府
京都府 @kyotopref
に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. パトカー弁当 ☆kk_mama☆
  2. カレイの煮付け つばめ
  3. 材料に個性ありきの焼きうどん 白猫料理人
  4. オクラの夏さっぱり和え クックMPNW62☆
  5. きゅうりとチアシードの浅漬け 諭梨奈
  1. 簡単☆コーン入りポテトサラダ かおりん☆らうま
  2. 白和えの和え衣 真里さん
  3. シュウマイ ＨＡＣＫ
  4. サーモンアボカドサラダ a_y_m