明石焼き風絶品卵汁

水煮出汁パックを入れて煮だし、昆布茶酒、旨み調味料で
味を調えておきます。醤油を少し入れます。

卵4個に50㏄の水、昆布茶を入れ混ぜ、フライパンに油を入れて、ざっと焼きます。表面がトロッとしたら火を止め混ぜます。

丸い器2個に、卵を入れて固めます。

上から押して半球形にします。

器にプリンの様に出します。

温めた、出し汁を注ぎます。

三つ葉と、刻んだ紅ショウガを乗せて、七味を振ります。