中華おこわ風混ぜご飯〈やよい会〉

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HitominH
HitominH @cook_40055208

オイスターソースを入れれば干し貝柱がなくても中華おこわ風の混ぜご飯が簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
2014年3月のお料理♪
干し貝柱がなくてもオイスターソースがあれば
中華風のだしが出ます♪

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材料

6人分
  1. a.もち米 1c
  2. a.米 2c
  3. a.水 400ml
  4. a.b.の煮汁+酒大１ 200ml
  5. b.①ごま油 大1~2
  6. b.②a.干しシイタケ 3枚（5㎜角）
  7. b.②水 150ml
  8. b.②砂糖 小１
  9. b.③人参 50g（5㎜角）
  10. b.④豚ロース薄切り 150g（一口大）
  11. b.白ネギ 50g（5㎜角）
  12. b.白菜 100g（一口大）
  13. b.⑦粉末スープ 小1.5
  14. b.⑦八角、お茶パック ひとかけ
  15. b.⑦②の戻し汁 150ml
  16. b.⑦酒 大2
  17. b.⑦しょうゆ 大2.5~3
  18. b.⑦オイスターソース 大1
  19. ⑧小松菜 70g(1/3束）(1cm)

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあけ３０分くらい分量の水に浸します

  2. 2

    干しシイタケは②の水と砂糖で戻し、５㎜角に切っておく

  3. 3

    野菜と肉はそれぞれの大きさにきっておきます

  4. 4

    鍋を熱して①のゴマ油から順に炒めます

  5. 5

    ⑦の調味料を加えて煮ます

  6. 6

    小松菜を加えたら具と汁に分けます

  7. 7

    １の米にa.を加えて
    炊飯します

  8. 8

    炊きあがったら具を混ぜます

  9. 9

    今回はお椀を型にして中華皿にもりつけてみました♪

コツ・ポイント

お米だけの場合はお水は2割増しですが、
もち米の場合は0.8割に逆に減らします。
今回のように2:1の割合で作れば同量の水で
炊けばちょうどよくなります♪

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HitominH
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