アプリでひらく作り方
- 1
１Ｌの水に対して小さじ1杯程度の重曹を入れて沸騰させる。
- 2
鬼皮を剥き根元のかたい部分を少し切り落とし、半分に切ったタケノコを入れる。
- 3
水が減ってきたら適当に足し、20分間弱火で茹でる。
- 4
竹串を刺し、すっと通ったら茹で上がり。
コツ・ポイント
使いきれない分は茹で汁につけたまま冷まし、密封容器に入れ、新しい水につけて冷蔵庫で保存します。
茹でたタケノコからもアクが出るので、水は毎日交換しましょう。
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