蕗と厚揚げで作る簡単おひたし
kuni♥︎ @cook_40094906
煮込んでしまって香りと色が薄れないように、おひたしにしました。簡単に作れます^_^
このレシピの生い立ち
美味しそうな蕗をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ひたし汁の材料を全て小鍋に入れて、一煮立ちしたらすぐに火を止める。
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- 2
器にひたし汁を入れて粗熱を取っておく。
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- 3
厚揚げは、熱湯にくぐらせて水を切り、
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- 4
適当な大きさに切る。蕗は5cm程度に切り揃える。
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- 5
粗熱が取れたひたし汁に具材を浸し、冷蔵庫で冷やせば完成☆
れぽお待ちしています^ - ^
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- 6
※厚揚げが硬いなどの場合煮込む時は、1のつゆに直接入れて10分ほど鍋で煮込みます。
コツ・ポイント
ひたし汁が段々冷えていくのと同時に具材に味が染み込みます。こうすることで、蕗の鮮やかな色を消さずにしっかり味をつけることができます。
リアクション
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