フキのお浸し・ゴマダレ仕立て

miu_285
miu_285 @cook_40017928

春らしくトッテモ香りがヨイ一品デス。

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材料

2人分
  1. フキ 150㌘
  2. ★A★
  3. だし 100㏄
  4. 薄口しょう油・みりん 大さじ1/2
  5. ★タレ★
  6. 煮汁・練りゴマ 大さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 薄口しょう油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    フキは適当な長さに切り、板ずりをする。塩を加えた熱湯で、4-5分程茹でる。冷水にさらし、皮を剥く。2㎝の長さに切っておく。

  2. 2

    [Aの材料]でさっと煮る。そのまま手早く冷ます。

  3. 3

    ★タレ★                   全部の材料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    器にフキを盛り、タレをかける。

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